Como aprovechar las frutas y verduras al máximo

No desperdicies nada de tus frutas y verduras

No tenemos la costumbre de utilizar los alimentos en su totalidad. Con esto, desperdiciamos nutrientes valiosos para una buena nutrición. ¿Sabía que, en algunos casos, la cáscara, las hojas y las semillas de las frutas y verduras tienen mayor valor nutricional que la pulpa?

Estas partes no convencionales de los alimentos pueden ser ricas en zinc, vitaminas A, C, E, complejo B, potasio y fibra, nutrientes esenciales para quienes practican deporte.

Las frutas y verduras tienen fibra que ayuda a adelgazar y quemar grasa corporal. La vitamina A en conjunto con el zinc refuerzan el sistema inmunitario para las carreras de resistencia.

Las vitaminas E y C combaten el exceso de radicales libres en las carreras de resistencia. El potasio previene los calambres. Y estos son sólo algunos ejemplos de los beneficios del consumo de tallos, semillas y cáscaras de alimentos en una dieta equilibrada.


Diferencias entre los nutrientes de las frutas y las verduras

Un reciente estudio ha comparado los nutrientes de varias frutas y verduras para entender cómo pueden aprovecharse mejor en nuestra dieta y cómo los diferentes métodos de preparación pueden también potenciar sus beneficios para la salud.

La cáscara de plátano tiene tres veces más vitamina C y el doble de potasio; la cáscara de piña tiene nueve veces más fibra y el doble de vitamina C. Y la semilla de calabaza, que a menudo tiramos a la basura, tiene 28 veces más fibra. Además, estas partes no convencionales de los alimentos son muy ricas en zinc, vitamina A, E y complejo B.

La remolacha, por ejemplo, puede utilizarse en su totalidad. Su tallo tiene flavonoides, antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento celular, y puede utilizarse en recetas de risotto y ensaladas. Sus hojas se pueden utilizar para hacer puros rellenos y el agua de cocción se puede utilizar en la preparación de gelatinas rojas, por ejemplo.


Cómo utilizar las piezas no convencionales y sacarles el máximo partido

• Los tallos de la col, el berro, la remolacha, el brócoli y el perejil, entre otros, contienen fibra y pueden utilizarse en patés, guisos, rellenos, en las alubias, sopa, etc.

• Los tallos de berros contienen una alta concentración de calcio, vitamina c y hierro.

• Las hojas de zanahoria son ricas en vitamina A y se pueden utilizar para hacer albóndigas, sopas o picadas en ensaladas.

• El agua utilizada para la cocción de patatas, remolachas y zanahorias, entre otras, acaba concentrando las vitaminas hidrosolubles. Utilícela para hacer purés, arroces y jaleas.

• Las cáscaras de patata y yuca pueden hornearse o freírse en aceite caliente y servirse como aperitivo.

• La cáscara de naranja es rica en calcio y puede caramelizarse, o servirse en platos dulces a base de leche, como el arroz con leche y las cremas.

• La parte blanca (la corteza) de la sandía y el melón es rica en fibra y potasio y se puede utilizar para hacer dulces y rellenos salados.

• Las cáscaras de las frutas (por ejemplo, la guayaba, la papaya y la piña) pueden utilizarse para hacer zumo mezclándolas en una licuadora. La pulpa (que queda en el tamiz) se puede utilizar para preparar pasteles.

Aprovechar la cáscara, el tallo y las semillas también supone un ahorro de dinero y diversidad en el menú.


3 precauciones para aprovechar completamente las frutas y verduras

1. Conservar bien

Almacene los alimentos en lugares limpios y a la temperatura adecuada para cada tipo de alimento. Cuando almacene partes no convencionales de los alimentos para utilizarlas en futuras preparaciones, siga uno de estos consejos:

Guárdelos en bolsas separadas y cerradas en el frigorífico, para utilizarlos en 48 horas; o envuélvalos en pequeñas porciones por separado en cinta de embalar, etiquételos (con el nombre del alimento y la fecha) para poder distinguirlos en el futuro y congélelos; puede utilizarlos hasta un mes después de su conservación.


2. Higienizar bien

Todas las frutas y hortalizas, así como las cáscaras, los tallos, las semillas y las hojas, deben lavarse una a una bajo el grifo; a continuación, se desinfectan en una solución de hipoclorito de sodio (siguiendo las instrucciones de uso que figuran en el etiquetado), generalmente durante 15 minutos, para eliminar los microorganismos.


3. Prepárate bien

Sea creativo a la hora de prepararse. Prepare sólo la cantidad necesaria para las comidas de su familia. Promedie el número de porciones por persona. Y, si sobra, guárdalo en la nevera para utilizarlo en otras comidas.

PUBLICACIONES MAS VISTAS

Los 15 mejores inventos hechos por italianos

Imagen
Hoy vamos a adentrarnos en el mundo de los famosos inventos italianos, mostrando las mentes brillantes de Italia, un país famoso no solo por su rica historia, paisajes deslumbrantes y deliciosa cocina, sino también por sus notables contribuciones a la innovación global. La cultura italiana ha tenido un profundo impacto en la mejora de nuestra calidad de vida con inventos ingeniosos que, en muchos casos, han alterado la trayectoria de la historia. Únase a nosotros mientras exploramos el fascinante reino de los famosos inventos italianos y descubra cómo han moldeado el mundo en el que vivimos hoy. 1. Radio La radio, que revolucionó la comunicación y el entretenimiento, nos permitió escuchar noticias, música e historias de todo el mundo. Al inventor italiano Guglielmo Marconi se le atribuye la invención de la radio a finales del siglo XIX. Transmitió la primera señal de radio transatlántica el 12 de diciembre de 1901, marcando un momento crucial en la historia y sentando las bases para la
Leer Mas»

10 cuidados imprescindibles que debes hacerle a tu perro

Imagen
¿Estás pensando en adoptar un perro? Esta decisión no debe tomarse a la ligera. Hacer feliz a un perro requiere energía, tiempo y dinero. ¿Cuáles son las cosas que hacer todos los días para hacer feliz a tu perro? Hoy te hablamos del cuidado diario de tu perro. 1) Aliméntalo Es importante proporcionar una alimentación de calidad a tu perro. Un perro alimentado con comida que le conviene está en mejor forma, tiene un pelaje más bonito y corre menos riesgo de enfermarse. Así que asegúrese de elegir una dieta que sea apropiada para el peso, el tamaño y la edad de su perro. También puedes darle golosinas a tu perro en pequeñas cantidades para premiarlo o simplemente para complacerlo. 2) Limpia y llena su recipiente de agua Su perro debe tener acceso a agua fresca y limpia en todo momento. Le recomendamos que vacíe completamente su recipiente una vez al día y lo limpie a fondo. Esto le permitirá eliminar los depósitos de cal. No dudes en cambiar el agua de tu perro si se ensucia durante el
Leer Mas»

Inventos tecnológicos que dejo la 2 Guerra Mundial

Imagen
La Segunda Guerra Mundial, un conflicto militar que abarcó todo el mundo entre 1939 y 1945, enfrentó a las principales potencias en dos bandos: los Aliados, liderados por Reino Unido, Francia, Estados Unidos y la URSS, y las Potencias del Eje, con Japón, Alemania e Italia como sus máximas fuerzas. Este conflicto histórico destaca especialmente por ser el más mortífero de la historia, pero también por acontecimientos trascendentales como el Holocausto nazi, los devastadores bombardeos masivos y el debut de las armas nucleares, transformando para siempre el mundo. La importancia de esta guerra para todas las naciones involucradas generó una necesidad imperiosa de avance en la ingeniería y ciencia de cada país. Por lo tanto, durante esos años, surgieron numerosos inventos y descubrimientos que se tornaron de gran relevancia. Energía nuclear: Aunque la investigación sobre energía nuclear ya había comenzado en el siglo XIX y principios del XX, la Segunda Guerra Mundial impulsó un interés cr
Leer Mas»

Los grandes 20 inventos más importantes de la antigua China

Imagen
China, una de las culturas más antiguas del mundo, ha sido responsable de muchos inventos importantes que siguen siendo relevantes en la actualidad. A continuación, haremos un breve recorrido por algunas de las tecnologías que se desarrollaron o mejoraron en el gigante asiático: 1. Papel: Aunque Egipto producía papiro, fue en China donde se desarrolló el papel con un método similar al que usamos hoy en día. Comenzó como material de envoltura y, a partir del Siglo III, reemplazó otras superficies de escritura como las tiras de seda o las de bambú. 2. Alcohol: Los primeros indicios de producción de bebidas alcohólicas datan del 7000–6600 a.C. en China. Vasijas encontradas en la provincia de Henan indican que fermentaban frutas, miel y arroz para obtener bebidas alcohólicas. 3. Pólvora: Desarrollada durante la Dinastía Tang, la pólvora se utilizó primero en fuegos artificiales y luego con fines militares a partir del siglo XI. 4. Cepillos de Dientes: Si bien la higiene oral era conoci
Leer Mas»

Cama inteligente impresionante que se puede comprar ahora mismo

Imagen
El horizonte de la automatización residencial parece acercarse cada vez más en América Latina, según un estudio de MarketsandMarkets, que sugiere que esta región representa un 10% del mercado global de dispositivos inteligentes para el hogar. En el CES 2022, la compañía Sleep Number presentó un colchón revolucionario capaz de ajustar la temperatura de cada lado de la cama de manera independiente, permitiendo que una cama doble mantenga la temperatura preferida para cada persona o que brinde calor solo a los pies para facilitar el sueño. Esta innovadora cama también incorpora una función de detección de ronquidos, la cual ajusta la inclinación de la cama para aliviarlos, permitiendo la apertura de las vías respiratorias y manteniendo la columna vertebral alineada. La última edición del colchón llamado 'Climate 360' incluirá una característica de diseño adaptable a los cambios y necesidades. Por ejemplo, el colchón podrá elevarse o descender para asistir a mujeres embarazadas o p
Leer Mas»

Las 5 nuevas tecnologías para el 2025 que estarán en tendencia

Imagen
La velocidad del cambio tecnológico en el mundo actual es difícil de subestimar. Aunque la innovación en el panorama tecnológico no es nada nuevo, nuestros cambios desde la pandemia parecen estar ocurriendo a un ritmo acelerado. En los últimos años, hemos visto un aumento significativo en todo, desde iniciativas de inteligencia artificial hasta Internet de las cosas (IoT). Si bien no todas las tendencias tecnológicas son una necesidad para todas las marcas, existen algunas innovaciones que tendrán un impacto duradero en la mayoría de las empresas. Las 5 tendencias tecnológicas para las que debe estar preparado para 2025 (si aún no está invirtiendo en estas áreas) son: 1. Automatización a escala El concepto de “hiperautomatización” ha ganado cada vez más atención en los últimos años. A medida que las empresas luchan con clientes cada vez más exigentes, una rápida rotación de empleados y procesos cada vez más complejos, la automatización se está convirtiendo en un factor crítico para que
Leer Mas»

Computación cuántica, sus ventajas y desventajas

Imagen
El futuro de la computación cuántica parece brillante, pero tiene sus propias ventajas y desventajas que veremos aquí. Se habla mucho sobre el potencial de la computación cuántica y su capacidad para revolucionar muchas industrias diferentes. A medida que se realizan avances en este nuevo y emocionante campo, más y más personas se dan cuenta de las ventajas que ofrece la computación cuántica sobre los modelos informáticos tradicionales. Desde una mayor potencia de procesamiento hasta una seguridad mejorada, estas son algunas de las ventajas y desventajas de la computación cuántica. Ventajas: Una de las principales ventajas de la computación cuántica es su capacidad para aumentar enormemente la potencia de procesamiento. A diferencia de las computadoras clásicas, que se basan en un único conjunto de bits para procesar la información, las computadoras cuánticas utilizan qubits, que pueden estar en una combinación de estados 0 y 1 simultáneamente, lo que permite velocidades de procesamien
Leer Mas»

La nueva tecnologia en los hornos inteligentes que usaremos

Imagen
La evolución de la arquitectura residencial ha sido paralela a la transformación de nuestras mentalidades. Los electrodomésticos ya no solo buscan proporcionar comodidades en la vida diaria, sino que también reflejan nuestras inquietudes y necesidades cotidianas. Tanto la funcionalidad como el diseño adquieren importancia, mientras que la preocupación por la sostenibilidad, un tema dominante en la agenda pública, convive con la innovación tecnológica. En este contexto, Samsung ha tomado parte en esta ecuación. Es evidente que nuestro ritmo de vida se torna cada vez más acelerado y, honestamente, no deseamos que las labores domésticas nos arrebaten más tiempo del necesario. Es por ello que la compañía surcoreana nos propone una gama de electrodomésticos diseñados en base a las necesidades de los mejores chefs: hornos pirolíticos, placas de inducción, campanas y microondas integrables, capaces de reducir el tiempo y la energía destinados a la cocina. La joya de esta línea es el Dual Cook
Leer Mas»

Datos curiosos sobre Guglielmo Marconi, uno de los mejores inventores de la historia

Imagen
Guglielmo Marconi es conocido popularmente como “el inventor de la radio”, una caracterización errónea que los críticos y partidarios de sus muchos rivales rápidamente aprovechan. Marconi fue en realidad la primera persona en utilizar ondas de radio para comunicarse. Su primera patente fue para "Mejoras en la transmisión de impulsos y señales eléctricas y en los aparatos correspondientes", y consideró que lo que estaba haciendo era una forma de telegrafía inalámbrica. Pero Marconi fue de hecho la primera figura verdaderamente global en la comunicación de masas moderna. Lo que llegó a conocerse como radio no hubiera sido posible sin el trabajo de base establecido por Marconi. Tan pronto como descubrió cómo enviar señales a través de una habitación en el ático de sus padres en 1895, Marconi se convenció de que eventualmente podría conectar dos puntos cualquiera en la tierra de forma inalámbrica. La física convencional se burló de la idea, pero Marconi tenía razón. Marconi tambi
Leer Mas»

Los mejores inventos para el hogar que se pueden comprar hoy mismo

Imagen
1. Una sombrilla antirreflejo para laptops Sunshader proporciona resguardo a tu computadora portátil o tableta contra los rayos solares, permitiéndote visualizar la pantalla con claridad mientras evitas el sobrecalentamiento del dispositivo. Además, actúa como una eficaz solución para salvaguardar la privacidad del contenido mostrado en la pantalla. Indudablemente, Sunshader emerge como una solución óptima para trabajar en exteriores y en entornos públicos. 2. Un autómata que realiza entregas de medicamentos a domicilio Drobo es un pequeño robot equipado con un dron interno que se despliega para efectuar entregas en edificios o áreas de difícil acceso. Incorpora una pantalla que muestra instrucciones relacionadas con los medicamentos, y además, cuenta con herramientas para realizar seguimiento a pacientes con COVID-19, como la medición de la temperatura y el nivel de oxígeno en sangre. Los resultados son enviados a los médicos responsables. 3. Una discreta grabadora de conversaciones p
Leer Mas»